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（一）1、治療感冒

　　冬季天氣寒冷，風寒感冒防不勝防，生薑是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點薑糖水，驅除體內風寒，還能溫暖身體，防治冬季感冒。夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。

　　2、預防暈車

　　生薑味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分薑烯，對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用，民間常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。 一般量為生薑汁3滴到10滴，衝服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。

　　生薑

　　3、解毒良品

　　生薑對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果，甚至還可解魚蟹毒。 解毒方法：輕者急用生薑汁含漱，並口服5毫升，以後每隔4小時續服5毫升。中毒嚴重神誌昏迷者，立即鼻飼25%幹薑湯60毫升，以後每3小時灌入鮮薑汁5毫升。

　　4、消滅細菌

　　生薑是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常進食一些生薑能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生薑還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生薑水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮痛效果。 使用方法：外傷可用直接用生薑碾碎外敷，也可用生薑煮水來清洗外傷，皆可預防感染。

　　5、解酒醒腦

　　生薑辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒後喝一小口生薑蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。並且蜂蜜對酒後頭痛還有很好的預防作用

　　6、預防頭屑

　　經常用熱薑水清洗頭皮，可有效的減緩頭皮的新陳代謝，能防治頭皮的掉落，減少頭皮的煩惱。另外，經常用生薑水洗頭對禿頭也有一定的治療效果。 薑烯能直接透過皮膚表皮，深入到毛囊根部，對毛發有很好的滋養效果，同時還能預防頭屑。

　　7、延緩衰老

　　生薑中含有薑辣素，維生素C等抗氧化成分，其中薑辣素進入機體後能產生一種抗氧化酶，能識別並清除機體內部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數倍。

　　8、治療腳臭

　　生活中，腳臭一直困惑著很多朋友，甚至願意花大錢治療腳臭，可效果甚微，其實堅持用薑水泡腳就能很好的治療腳臭。 在燒洗腳水是待水開時加如幾片生薑，再讓水煮10分鍾作用，加入一點食鹽，一點白醋，用這種生薑水泡腳，堅持一個星期，腳臭就可除去。

　　（二）生薑妙用多多，但是作為食材，七類人就不適合食用

　　1、陰虛體質的人

　　陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

　　2、內熱較重者

　　如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

　　3、脫發者用薑要注意

　　很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，薑用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相衝突的，所以盡量少用。

　　4、肝炎病人

　　一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克製吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

　　5、咳痰較黃者

　　痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用薑易加重症狀。

　　6、口臭

　　中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

　　7、便秘人群

　　便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。

　　（三）吃薑的禁忌有哪些呢

　　1、不要去皮

　　有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹淨後即可切絲分片。

　　2、不要亂吃薑